Festa del Lardo d’Arnad

Aromatizzato all’aglio o al rosmarino, con alloro o in salamoia, accompagna i piatti più diversi, dall’antipasto al dessert. Il Lardo d’Arnad, unico in Europa a denominazione di origine protetta, è celebrato nel suo paesino di origine, con una sagra lunga quattro giorni a partire dal 23 e fino al 26 agosto 2018.

Non manca mai sulle tavole valdostane di cui è protagonista indiscusso per sapore: il lardo d’Arnad è l’unico europeo a denominazione di origine protetta e nasce nelle botteghe di Arnad, nella bassa Valle d’Aosta, paesino da cui prende il nome. La sagra della gastronomia locale Festa del lardo ha rivalutato il prodotto delle montagne, fino a poco tempo fa considerato solo un semplice condimento, facendogli guadagnare una reputazione a livello nazionale e internazionale. Al centro della rotonda di ingresso alla cittadina è stato posizionato il “doil” recipiente in legno dove viene messo a stagionare il lardo per almeno 3 mesi. Riprodotto da un artigiano locale in scala 3:1, il doil presenta e rappresenta Arnad a tutti i partecipanti. Sul sito di riferimento della festa, il programma dettagliato dell’evento.

Info: www.festalardo.it